今年もオペラ作りました。 本来はグランマルニエまたはコアントローを使うのが定番ですが、インコではジャックダニエルのハニーウイスキーとシロップを混ぜたものを生地にたっぷり染み込ませています。 バタークリームにもエスプレッソを使ってよりコーヒーのコクをだしています。 ベースはフランス菓子ですが、イタリア、アメリカの要素も混ぜて。 メゾンインコは22時まで開いてますので、お仕事帰りにもケーキや焼き菓子を買いにちょこっと寄っていただければ嬉しいです。 もちろんバースデーケーキのお渡しも遅い時間でも大丈夫ですよ。