今回のバタークリームデコレーションは上の絞りのフチがポイント！ フチの部分の濃い紫とキナリの色合わせから、徐々に紫とキナリが混じりマーブルにして色のコントラストをしっかりと。 紫のバタークリームケーキは上品な色味で人気です。...

少し前から告知している、おうちで作れるバタークリームケーキキットの販売に向けて動いています！ ⁡ 先日、バタークリームケーキキットを使った作成動画の撮影まで終えました。 ⁡ 今回は子供と一緒にケーキ作りをするイメージで撮りました。 今から動画編集します！...

今の時期の果物は桃 少しスパイスと白ワインを入れた液でさっと煮た自家製コンポートを使っています。 ⁡ 白ワインは味を整えるのに少し使っていますがアルコールもとんでいるので子供でも食べれますよ。 瑠璃葉も桃が好きで切れ端をパクパク食べています。...

今日はランチタイム残り3組です。 本日12時半以降はご予約のお客様のみのご案内となります。 写真は苺ですが季節の果物が柑橘になります。 バタークリームのマカロン/フルーツデコレーションのマカロンもオレンジ色です。 バースデーケーキは2日前までのご注文をお願いします。...

明日のお昼は用事のためテイクアウトお休みします。 16時以降はご用意できます。 ご注文は本日中にお願いします。 ✳︎日曜日のテイクアウトのみ前日までのご注文でお願いします。 ✳︎ デコレーションケーキの果物が柑橘に変わります。 苺の時期が終わり 次は柑橘 その後は桃...

スタッフのあかねちゃんのお姉ちゃんのお誕生日ケーキを作らせてもらいました。 僕も普段から仲良くしてもらってる子なのでお店では出してない、お姉ちゃんをイメージした特別なケーキを作りました🎂 ✳︎このケーキはスペシャルケーキのため通常オーダー不可です。...

最近バタークリームの写真ばかりですが、ちょこちょこ生クリームデコレーションも作っています。 写真は6号サイズで華やかにフルーツを飾りました。 生クリームデコレーション 4号 3024円税込 5号 3780円税込 6号 4644円税込

少し前になりますがウェディングケーキのご依頼をいただきました。 こんな時だからこそ、幸せの瞬間ってとても大切 何気ない日常も、特別なハレノヒも、幸せのお手伝いができるって幸せ thank you

最近バタークリームのお問い合わせが増えているので簡単にご説明を 「サイズ」 4号12㎝ 2〜4名さま 5号15㎝ 4〜6名さま 6号18㎝ 6〜8名さま 「基本プライス/フルーツ&マカロン飾り」 4号 3000円/+400円 5号 3700円/+500円 6号...

先日お客様ご夫婦のanniversary cakeをご用意させていただきました。 色味と雰囲気を教えていただきお任せオーダーでお作りしました。 カシスとキナリのミックスにマーブルのフリルの絞り 苺とマカロン、ハーブで飾り付け...

昨日の夜ストーリーでもチラッとご紹介したベリーのタルト 158℃で1時間以上、表面が美味しい焼き色に、中のダマンドはしっとりと 155℃でも160℃でもなく158℃ これがうちの窯ではベストの温度 お家で食べるときは少しオーブンで温めてもらうと部屋中にいい香りが...

1歳のバースデーを祝い、特別なバタークリームケーキを作成しました。 ケーキのデザインは瑠璃葉のイメージとお店のテイストを合わせ、美奈枝さんと一緒に考えながら作りました。 キナリとカシス色で土台を作り金箔をランダムに貼りシックに仕上げました。...

こんばんは。 明日から新作の桃のデザート販売します。 上は桃の白ワインコンポートとコンポート液を使ったゼリー 下の層はクリームチーズのババロアに南河内産ブラックベリーのジュレ 自家栽培のミントを飾って仕上げ コンポートもババロアもカルダモン、レモンを入れてさっぱりと仕上げて...

本日、4/12(日)テイクアウトのみの営業です。 唐揚げは売り切れました。 キッシュBOXやドリンクなどご用意できます！ テイクアウト還元キャンペーン始まってます！ 500円ごとに、次回使える50円分(50INCO)のチケットお渡ししています！...

自家製の苺ジャムとミルキーバタークリームを使った苺のマカロン販売開始。 1個 200+tax 苺の粒感とバタークリームのミルキー感で食べる苺ミルクみたいな味です。そのままんですが笑 お電話、DM、LINE等でお取り置きも出来ます。...

3月3日ひな祭り限定🎎 もっちりしたスフレタイプのロールケーキ、中はピンクの生クリームと苺🍓 14cm程の長さです。 苺、スポンジ、生クリームで作っています✨ 1ホール 1280+tax ご予約受付は3/1(日)までとなります。

焼き菓子も少しずつ仕込めています。 フロランタン 190＋tax 美味しくてついつい食べちゃうあのお菓子 クッキー生地とアーモンドの厚みが大体半々ぐらいで食感も丁度いいかなーと思います。 ケーキ屋で働いてる時に出来たてのフロランタンの端をよく食べていたのは今ではいい思い出。

もうすぐ2月、バレンタインの時期が近づいてきましたね。 街へ出ればそこらかしこでバレンタインムード インコも2月からチョコレートの商品をどんどん並べていく予定です。 写真は寒い時期限定の「マカロンショコラ」 200円＋税...

愛媛の実家から届いたレモンでマーマレードを作りました。 580円＋tax 美奈枝さんのお父さんが作った無農薬のレモン 皮、わた、実、種、果汁と分けて、茹でこぼし、ペクチン液を作り、皮と果汁、ペクチン液、砂糖だけで作ったこだわりのマーマレード。...

古墳型フィナンシェ「イン古墳ナンシェ」のギフトボックスご用意出来ます。 ローストアーモンドと焦がしバターをたっぷり使ったプレーン 藤井寺の岡田園茶舗さんの抹茶と茶葉を練りこんだ抹茶 現在2種類の味ですが、今後新しい味も追加していきます。 ...