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愛媛のすだち

朝、晩と涼しくなり過ごしやすい季節になりましたね〜!

季節の変わり目で体調を崩しやすい時期です・・・



愛媛から届いたすだちを使い切れない分は毎年自家製すだちポン酢を仕込みます。



ポン酢にしてじっくり寝かせたほうが、うま味がしみ出て、酸味もまろやかに仕上がります。

昨日のご飯は水炊きにして自家製すだちポン酢で食べました。

10月は年末に向けて、どこかでリフレッシュ休暇をいただく予定です!

今の所、10/10(土)のお昼の営業はテイクアウト、ランチお休みいただきます。

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