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MAISON INCO

コンセプト
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大阪市内から30分、“余白”を味わう時間へ。


都市と自然のちょうどいいあいだ、南河内より。

土の香り、発酵の余韻、果実の静けさ。
この地の恵みとまっすぐに向き合い、香りから創造する南河内料理。
わたしたち夫婦が紡ぐのは、なじみ深い素材から、新しい表情を引き出すひと皿です。

南河内の季節とともに、
受け継がれる知恵と現代の感性を重ねて、
自然と呼応する、余白のあるおいしさをかたちにしています。

都会を離れ、自然の中で過去の暮らしに想いを馳せて。
それは、食べることをとおして、暮らしを見つめ直す旅。
「温故知新」のまなざしで、土地とともに未来を耕していく

そんな南河内ローカルガストロノミーを、静かにお届けします。​

南河内地域は大阪府の南東部に位置し、東部は二上山、葛城山、金剛山系を介して奈良県と、南部は和泉山脈を介して和歌山県と接し、雄大な金剛・葛城連峰を背景にした河内平野の中にあり、緑豊かな丘陵と美しい田園風景が広がり、古い歴史と文化が息づく豊かな自然環境に恵まれた地域です。

 

Just 30 minutes from central Osaka — a moment to savor “space.”


Where the city meets nature, in the gentle lands of Minamikawachi.

The scent of soil, the lingering depth of fermentation, the quietude of fruit.
We engage sincerely with the blessings of this land, crafting Minamikawachi cuisine inspired by aroma.
Through familiar ingredients, we draw out new expressions — a dish shaped by the hands of a husband and wife.

With the changing seasons of Minamikawachi,
We weave inherited wisdom with modern sensibilities,
Creating flavors with space to breathe — a harmony with nature itself.

Step away from the city, into a place where time slows and the past whispers.
This is a journey of reflection through food — a way to rediscover the richness of living.
With a spirit of “Onko-chishin” — learning from the old to shape the new —
We quietly offer a taste of Minamikawachi’s local gastronomy, rooted in the land and reaching toward the future.


​Gallery

ギャラリー/インスタグラム
ランチ/ディナー


Dinner Menu
 


季節のコース 10000 (11000)
1日1組限定
季節の食材を様々な形で味わっていただく
10品程度のスペシャルなコースです。
(こちらのコースは1週間前までのご予約)

 
マンノ精肉店 牛 コース  7000 (7700)

マンノ精肉店の牛と季節の食材の全7品のコース​​

6名様から貸切可能

テイクアウト
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Butter cream cake
 

バタークリームケーキ

縄手 裕貴

クリエイティブディレクター/

シェフパティシエ/古着バイヤー

大阪府松原市で3兄弟の長男として生まれ、藤井寺市、羽曳野市、河南町と南河内で過ごす。

大手前製菓学院専門学校卒業

パティスリー、ブライダルレストランでパティシエとして大阪市内で働きながら、同時に料理やプランニング、デザインの楽しさに惹かれ、2014年27歳でMAISON INCOをオープン

 

ヴィンテージからモードまで、ファッションをこよなく愛し、ファッションデザイナーから多くのインスピレーションを受け、日々を過ごしている。

好きなデザイナーは

川久保玲//Raf Simons/

Rick Owens/Alessandro Michele

受賞歴:お米メニューアイディアグランプリ(農林水産省 令和4年度 米穀周年供給・需要拡大支援事業)受賞

メディア掲載:京阪神エルマガジン社「SAVVY」(2回)、京阪神エルマガジン社「南大阪の本」(2回)、ぴあMOOK社「おいしい南大阪」、株式会社ブランジスタメディア「旅色」、朝日新聞

テレビ取材:関西テレビ「報道ランナー」三重テレビ「ええじゃないか」、関西テレビ「よーいドン」J:COM「かもん!おおさかもん!!」テレビ大阪「発見!!食遺産

取引企業様:飛鳥ワイン株式会社(ワイナリーツアー用キッシュBOX)

河内ワイン株式会社(ワイナリーツアー用お弁当)

一般財団法人 大阪はびきの観光局(観光事業用お弁当/ケータリング等)

縄手 美奈枝

愛媛県今治市出身

4姉妹の長女として育つ。

​愛媛調理製菓専門学校卒業

ダイニングバー、ブライダルレストランで勤務し様々な食の仕事を経験

2019年11月出産 1児の母

現在5歳の娘の子育て中

​趣味は温泉巡り、スパでリフレッシュすること

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シェフ

 

  MAISON INCO

  〒583-0853 大阪府羽曳野市 栄町9-10-102

  TEL 070-9138-4182

  駐車場 3

  Lunch    11:00~15:00(LO14:00)

        Takeout 11:00~18:00(LO17:00)

  Dinner   17:00~22:00(LO19:30) 予約制

​  定休日 

  不定休 (お休みはInstagramでお知らせしています)

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